Uno de los ingredientes más utilizados en la dieta vegana es la soja texturizada, ya que es posible encontrarla en formatos muy distintos y cocinarla de muy diversas formas.
Esta proteína natural es una buena compañía en hábitos alimenticios saludables. De hecho se han demostrado entre sus ventajas que ayuda a reducir los efectos de la menopausia, así como que ayuda a reducir el colesterol malo. Algunos, incluso, afirman que su consumo favorece el desarrollo cognitivo de la persona.
De igual manera las personas sometidas a planes de alimentación por sobrepeso u obesidad pueden incluirla perfectamente en su dieta por su bajo aporte calórico.
Por ejemplo, mezclándolo con harina obtendremos unas hamburguesas vegetarianas muy buenas. Los pasos concretos para hacer esta receta son los siguientes:
Ingredientes
- 6 cucharadas de soja texturizada
- 6 cucharadas de harina de trigo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Hierbas aromáticas al gusto: perejil, romero, hierbabuena…
- Agua caliente
- Aceite
Para la salsa:
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de kétchup
- 1 cucharada de postre de ajo en polvo
- Media cucharada de postre de melaza
Preparación
Juntamos la soja texturizada con la harina, la salsa de soja y los condimentos. Poco a poco vamos añadiendo agua para ir formando una masa consistente.
Para que no se estropeen al freírlas las introducimos en el congelador durante aproximadamente 30 minutos(también puedes hacerlas en el momento añadiendo un poco más de harina).
Una vez estén congeladas las sacamos y las ponemos en la sartén con el aceite caliente. Dejamos freír hasta que tomen un color dorado, agradable a la vista y al gusto, ni muy pasadas ni poco hechas.
Finalmente, preparamos la salsa casera para ponerla por encima, un toque éste que hace esta receta todavía más atractiva para niños y mayores. Basta con mezclar todos los ingredientes y servir.
¡No esperes más para probarla!
Es importante que las personas con sobrepeso sepan que la soja no se recomienda cuando existen problemas de tiroides
Gracias por la aclaración Rosa, ¡un saludo!
Donde consigo la soja texturizada.
Ustedes me podrían dar una dirección.
Gracias