Si hay un dulce que se puede comer para desayunar o como postre después de las comidas ese es, sin lugar a dudas, las magdalenas. Elaborarlas no entraña mayor dificultad y son un aval de éxito tanto si tenemos una reunión en la que participan niños como si se trata de personas adultas, pues no hay quién se resista a una rica y tierna magdalena.
Con esta deliciosa receta de magdalenas veganas, en tan solo media hora tendrás un postre con el que sorprender a tus invitados. Y, aunque un tanto laboriosa no es difícil de preparar si se siguen uno a uno los pasos a continuación detallados y se tiene en cuenta la lista de ingredientes.
Los ingredientes que necesitaremos serán los siguientes:
• 1 taza de harina de trigo.
• 1 taza de maicena.
• 1/2 taza de azúcar o nuestro endulzante preferido (en proporción)
• 1 taza de leche de soja.
• 1/3 de aceite.
• 2 cucharaditas de levadura.
• 1 cucharadita de canela en polvo.
• 2 cucharadas de harina de garbanzos.
• Ralladura de limón o naranja.
• Kala Namak (Sal Negra)
Preparación de las magdalenas veganas:
En primer lugar debemos mezclar tanto la harina de trigo, como la levadura, así como la maicena y azúcar, además de la canela. Aparte de dicha mezcla, debemos juntar la harina de garbanzos con tres cucharadas de agua, pudiendo añadir sal negra para darle más sabor al plato.
Posteriormente, debemos de juntar ambas mezclas para añadir tanto la leche como el aceite, a lo que seguidamente tendremos que batir para evitar que queden grumos.
Ya tenemos los más complicado de nuestra receta, ahora lo que tenemos que hacer es verter todo dentro de los moldes.
Acto seguido si queremos que nuestras magdalenas tengan sabor a chocolate, cuando ya tenemos en los moldes toda la mezcla echamos una cucharada de cacao puro y removemos. De manera opcional también posemos incluir trocitos de chocolate, que darán un toque original a la receta.
Y qué tal si una parte de las magdalenas las preparamos de fresa, para lo cual debemos obrar de la misma manera que señalamos en el apartado anterior, pero en esta ocasión combinamos la ralladura de un limón con mermelada de fresa.
Tras esto metemos los moldes en el horno a 170ºC durante aproximadamente una media hora, teniendo cuidado que no se nos pase la mezcla.
¡Disfruta de un buen postre!
