Más allá de una opción ética el veganos o es una forma de vida. A través de ella se demuestra que no es necesario utilizar animales para tener una dieta sana y equilibrada.
Muchos piensan que ser vegano y encantarte los postres no es posible, pero nada más lejos de la realidad, los veganos también gustamos de disfrutar de una rica tarta o unas dulces galletas. No se trata de comer semillas u hortalizas todo el día como piensa la mayoría de la gente.
Es por ello que queremos compartir con todos vosotros una deliciosa receta de galletas de avena y zanahorias. Nutritivo y saludable, este es un postre que gusta sobre todo a los niños.
Prepararlas es muy sencillo y son las compañeras perfectas para un desayuno o merienda.
Ingredientes
-2 1/2 tazas de avena
-1/4 de taza de harina de trigo
-1 1/2 taza de zanahoria rallada
-1 taza de azúcar morena
-1/2 taza de pasas
-1/2 taza de nueces y/o almendras picadas
-3/4 de taza de aceite vegetal
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-1/2 cucharadita de Sal
Preparación
-Para preparar esta sencilla receta vegana, colocamos primero la zanahoria rallada en un bol, el cual lo llenaremos con agua hasta que tape toda la zanahoria.
-Después le agregamos al recipiente el azúcar y el aceite, y batimos todo muy bien hasta que todos los ingredientes queden Perfectamente mezclados. Dejamos reposar por unos 5 minutos.
-Después de esos 5 minutos pasaremos toda la mezcla a un recipiente más grande, aquí le agregaremos todo el resto de ingredientes, es decir, la avena, la harina de trigo, las pasas, frutos secos, sal y la esencia de vainilla. Mezclamos bien integrando todos los ingredientes poco a poco y dejamos reposar por unos 10 minutos.
-Por último preparamos una bandeja para horno pasándole aceite por toda la superficie, luego vamos repartiendo la mezcla con una cuchara por toda la superficie de la misma.
-Dejamos cocinando en el horno a una temperatura de 180ºC por aproximadamente 30 minutos o hasta que las galletas se vean bien doradas.
Y ya tenemos listas para disfrutar unas ricas galletas veganas.
